En maya, "Hanal" signifie nourriture et "Pixán" signifie âme. Hanal Pixán signifie donc : "Nourriture des âmes". La tradition du Hanal Pixán appartient au peuple maya et est célébrée dans toute la péninsule du Yucatán. Au cours de cette période, les membres de la famille et les amis décédés font l'objet d'une commémoration particulière. Au fil du temps, elle s'est adaptée aux croyances religieuses des conquérants espagnols et des missionnaires qui sont arrivés au Yucatán, comme l'établissement de dates annuelles pour la célébration et la fabrication d'autels.

Cette tradition est célébrée pendant trois jours : le 31 octobre est dédié aux enfants décédés, le 1er novembre est dédié aux adultes décédés et le 2 novembre, une messe est célébrée au nom de toutes les âmes. Pendant ces trois jours, des autels dédiés aux défunts sont dressés, dans lesquels sont offerts des aliments et des boissons traditionnels tels que l'atole, le poulet mukbil ou "pibes", des fruits, des tamales, entre autres.

Les autels sont décorés de fleurs, de bougies et de photographies du défunt. Les autels des enfants sont décorés avec des couleurs vives, des bonbons et des jouets. Principaux éléments des autels : nappe blanche pour les adultes décédés et nappe de couleur pour les enfants décédés. Croix verte : représentation de l'arbre de vie (Ceiba). Encens : il guide le défunt par sa lumière et son arôme vers la nourriture. Sel et eau : purification. Mukbilpollo : en maya, signifiant enterré, il s'agit d'un tamale rempli de ragoût de viande et d'épices, cuit dans un trou creusé dans le sol. Hanal Pixan fait l'objet de diverses célébrations, comme le célèbre Paseo de las Animas, qui va du cimetière général à l'Arco de San Juan, au cours duquel on peut voir plus de 130 autels, des cérémonies mayas, des défilés traditionnels, où les participants portent des costumes typiques tout en récitant des prières et en offrant de l'encens ; la traditionnelle vaquería de ánimas, où les gens dansent et apprécient les compositions de jaranero de l'orchestre typique en l'honneur de ceux dont nous nous souvenons tendrement ; le chemin des fleurs, qui est divisé en trois sections, chacune d'entre elles reflétant une vision de la mort ; entre autres. Cette grande tradition peut être appréciée dans différentes régions de l'État, notamment à Mérida, Progreso, Valladolid, Tizimín, Izamal, Peto et Tekax.