L’Aventure du Café

Cette merveilleuse visite est la région de culture du café la plus proche du centre du pays. Vous y découvrirez le processus d'origine et de fabrication d'une délicieuse tasse de café, entouré de sanctuaires naturels, de sites historiques et de deux villes magiques.

L'aventure commence à Xalapa, la capitale de Veracruz, avec un centre historique majestueux, plein d'architecture Art déco, de bâtiments discrets et élégants ; dans toute la ville, il y a une grande offre de cafés spécialisés, qui vous feront découvrir la culture du café de la région. Vous pouvez agrémenter votre visite d'un tour au musée d'anthropologie de Xalapa, qui expose 1 300 pièces archéologiques, mais dont la sauvegarde de 29 000 vestiges en fait le deuxième musée le plus important au niveau national, après le musée national d'anthropologie et d'histoire de Mexico.

L'étape suivante est Coatepec, mais pas avant de s'être arrêté au jardin botanique Francisco Javier Clavijero, un espace dédié à la recherche et à la préservation de la flore de la zone montagneuse.

Coatepec est la première ville magique de Veracruz, située au cœur du Bosque de la Niebla, avec une architecture coloniale et des produits tels que le café d'altitude et les orchidées, dont plusieurs musées peuvent être visités.

Il est vivement recommandé de faire une visite des exploitations de café, du buisson à la tasse, avec un guide spécialisé, où vous apprendrez la culture, la récolte et le processus, et vous entrerez dans les haciendas et les plantations de café de la région, avec dénomination d'origine. Pour vous régaler de l'incomparable assaisonnement des montagnes de Veracruz, visitez l'un des nombreux restaurants et cuisines traditionnelles du centre, qui proposent une grande variété de ragoûts de fruits de mer, de truites, de pipianes et de sauces, ainsi que du pain cuit au feu de bois et des sucreries à base de lait.

N'oubliez pas de faire un tour dans la ville pour visiter quelques-uns des 374 monuments historiques déclarés par l'INAH (Institut national d'anthropologie et d'histoire) et pour acheter des objets artisanaux dans les boutiques situées sur la place principale.

Terminez votre voyage à Xico, pleine de mysticisme, en visitant certains de ses lieux emblématiques tels que le temple dédié à Santa María Magdalena ainsi que le musée de la robe en son honneur ; la salle de tauromachie de Xico et le musée des danseurs de Xico.

Profitez de ses chutes d'eau qui vous surprendront, ainsi que des points de vue qui vous offrent une vue panoramique spectaculaire sur les chutes d'eau de la cascade de Texolo, haute de près de 80 mètres et entourée de plantations de café et de végétation. Elle est considérée comme un site Ramsar, c'est-à-dire cataloguée comme un espace abritant des espèces de flore uniques au monde.

Dans la Calle Real, il y a une grande offre de liqueurs, toritos, café, mole, artisanat en bois de café, fromages et artisanat. Dînez dans l'un des nombreux restaurants qui servent des plats typiques. Vous pouvez passer la nuit à Xico, qui dispose d'une offre d'hébergement variée.