Route de la Vanille

L'itinéraire commence à Papantla, la "ville qui parfume le monde", où l'on cultive et protège la vanille, avec laquelle on fabrique des bonbons, des figurines et des objets artisanaux.

Au Mercado Hidalgo de Papantla, vous pouvez acheter les articles susmentionnés, ainsi que l'essence naturelle utilisée pour la cuisine, l'aromatisation et même comme parfum naturel.

Il existe des visites à l'intérieur des plantations de vanille, comme celle de l'Ecopark Xanath, où l'on peut passer du temps avec les artisans de la région et les agriculteurs spécialisés dans l'ensemencement de cette gousse représentative de Veracruz.
Dans l'itinéraire, vous pourrez apprécier l'église Notre-Dame de l'Assomption, représentative de cette ville magique, ornée de motifs faisant allusion à l'orchidée vanille, qui est adjacente à la place où se déroule la cérémonie rituelle des Voladores de Papantla, preuve du syncrétisme entre les indigènes et les Espagnols.

Papantla est la destination idéale pour apprécier les légendes et les traditions indigènes. Il est impératif de visiter le Monumento a la Vainilla (Monument à la vanille) et de découvrir la légende de la naissance de cette orchidée.

Plusieurs circuits proposés dans la municipalité incluent la visite de maisons consacrées à l'industrialisation de la vanille et au processus domestique préalable à l'extraction de l'essence. Parmi les options, il est également possible de réaliser des figures et des tissages avec la gousse.

Sur la place centrale de Papantla se trouve la peinture murale "Hommage à la culture Totonaca", de Teodoro Cano, l'un des grands muralistes de Veracruz et élève des peintres Diego Rivera et José Chávez Morado.

Outre la visite obligatoire de la zone archéologique de Tajin, joyau de Veracruz et déclaré Patrimoine culturel de l'humanité par l'UNESCO, des guides recommandent une promenade à Cuyuxquihui, situé à 27 kilomètres de Papantla et faisant partie de l'une des villes construites à la suite de la chute d'El Tajin.

Cuyuxquihui est situé en altitude dans la sierra, entouré de cèdres, d'avocatiers et de bambous. Dans la propriété principale, on trouve plusieurs pyramides, des peintures murales, des petites places, des peintures murales et des figures des dieux Totonac.

Sans aucun doute, cette visite sera un délice pour les sens, et surtout pour l'odorat. Dans cette ville magique, entourée de collines et de champs de vanille, le temps s'arrêtera pour se rapprocher de la tradition et de l'histoire des racines du sang de Veracruz.