Mineral de Pozos

Una città enigmatica che ha le sue origini nelle terre chichimeca e che un tempo faceva parte dell'abbondanza mineraria del Vicereame e del Porfiriato.

Negli anni 1590 iniziò la costruzione dei forni di Santa Brigida per lo sfruttamento delle vene d'oro, d'argento e di mercurio, che oggi sono una delle principali attrazioni turistiche della zona insieme ad altre importanti haciendas come Santa Elena e miniere come Cinco Señores e El Triángulo.

Alcuni secoli dopo, insieme alla vocazione mineraria, nel 1897 la città venne nominata Ciudad Porfirio Díaz e con questa distinzione arrivarono la ferrovia, l'elettricità, il telegrafo e le macchine a vapore per l'estrazione.

Il patrimonio architettonico religioso e civile ha origine in due momenti, la fondazione del primo collegio religioso nel 1590 e durante il Porfiriato nel XIX secolo. Uno degli elementi emblematici è la Parrocchia di San Pedro Apóstol, in stile neoclassico del XVII secolo, la Plaza Zaragoza e l'antica Escuela Modelo progettata da Luis Long.

Qui esisteva il primo magazzino di Fábricas de Francia del paese, le cui vestigia sono ancora conservate e possono essere visitate nella via principale.

L'offerta gastronomica è molto varia, con ricette che recuperano le tradizioni ancestrali con ingredienti esclusivi come l'Escamol.

Un'attrazione imperdibile è la visita ai campi di lavanda, dove si possono conoscere tutti i prodotti che si possono ricavare da questa pianta e si possono praticare altre attività come l'equitazione, il trekking e la visita alle miniere.

Il Museo di Storia e il Parador Turístico, all'ingresso del paese, sono luoghi con informazioni interessanti per i visitatori e offrono attività ricreative e gastronomiche.