Situata a circa tre ore e mezza dalla capitale Queretaro, Jalpan è la località più grande della Sierra Gorda, rinomata per il suo clima subtropicale e la natura esuberante che la circonda.

Chiamata “il cuore della Sierra Gorda”, Jalpan de Serra è il centro economico di questa regione nel nord dello Stato di Queretaro. Al suo centro si trova la prima missione francescana, delle cinque che sono state dichiarate Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO, e l'unica presieduta dalla famosa figura religiosa di Maiorca, San Junípero Serra.

Di fronte a questo edificio, il Museo Storico della Sierra Gorda si trova in quello che era un antico forte spagnolo durante il periodo coloniale, nel XVI secolo. Racconta la storia del passato della Sierra Gorda a partire dalla preistoria.

Nella periferia di questa città magica si possono praticare attività acquatiche nella diga di Jalpan, come kayak, biciclette acquatiche, gite in barca e pesca sportiva. Tuttavia, una cosa che spicca in questo luogo, considerato un sito RAMSAR per l'importanza delle sue zone umide per gli ecosistemi della zona, è l'avvistamento della grande quantità di uccelli che attraversano il luogo durante il tramonto, da diversi punti del Malecon che costeggia un lato della diga, adattato con panchine e strutture per godersi il panorama e una corsia riservata alle biciclette, ideale per allenarsi molto presto al mattino e godersi l'alba.