Mier

Dans cette ville frontalière magique de Mier, vous pouvez visiter le temple de l'Immaculée Conception, une construction qui date de 1756, faite de grès de la région. De style franciscain, il présente à l'intérieur 6 arcs sculptés et conserve l'image en bois sculpté de l'Immaculée Conception, apportée en 1753 par les frères missionnaires de l'Ordre de Zacatecas.

Vous pouvez également monter dans le clocher et apprécier l'horloge apportée de France, l'une des plus anciennes de l'État qui fonctionne encore.

Dans le "Musée de la bataille de 1842", vous trouverez toute la muséographie relative à cette bataille contre l'armée d'invasion des Texans venus piller la ville et qui furent vaincus par l'armée mexicaine et les volontaires de Mierca. À l'intérieur des installations se trouve une sculpture d'un aigle républicain avec une étoile sous la griffe, symbolisant cette victoire transcendante.

Une expérience à ne pas manquer est la visite de l'usine de la célèbre "Don Cuco's Boots", qui permet de connaître les machines, d'apprécier le processus d'élaboration des bottes et de découvrir la variété de cuirs exotiques avec lesquels ce type de chaussures est fabriqué.

Côté gastronomie, la milanesa de type oreille d'éléphant, très bien servie et suffisante pour 4 personnes, et les fameuses teodorinas, un toast à la viande de hamburger accompagné d'une sauce "martienne" que je recommande vivement. Le caldito fiscaleño est une soupe à base de viande séchée, nommée en l'honneur des procureurs qui travaillaient au bureau des douanes de Mier. Il y a aussi les traditionnelles empanaditas de cajeta et d'ananas, ainsi que le pan de polvo.