Querétaro, région de vins et fromages
L’état de Querétaro se distingue par la production de vins de haute qualité et de fromages artisanaux primés, grâce aux excellentes conditions du sol dans la zone semi-désertique de Querétaro pour la culture de la vigne et l’élevage du bétail. Mettant à disposition du tourisme sa région viticole et fromagère, qui promeut le talent des vignerons et des fromagers artisans ; en outre, elle permet aux touristes de découvrir le processus de fabrication des deux produits et de les déguster, tout en vivant une expérience touristique unique qui combine culture, tradition et saveur de la région.
Vins
La célèbre région viticole de Querétaro s’étend sur 11 municipalités qui composent la région œnotouristique de l’état, vous invitant à découvrir les principales variétés de raisins rouges qui y poussent, telles que le merlot, la syrah, le malbec, le marselan, le tempranillo et le cabernet; tandis que pour les raisins blancs, il y a le macabeo, le chardonnay, le sauvignon blanc et le xarel-lo.
Une des caractéristiques du vin de Querétaro est qu’il offre des expériences touristiques uniques qui vont au-delà du vin, car ils sont visités par des milliers de personnes chaque année, surtout pendant la saison des vendanges, lorsqu’on célèbre la vigne avec des activités de divertissement telles que le traditionnel foulage des raisins et des dégustations gastronomiques.
Et ce n’est pas tout, la région attire également un nombre important de touristes désireux de découvrir les processus de culture et de fabrication du vin, ainsi que de vivre l’expérience de la dégustation ; à travers des visites guidées des caves, les visiteurs ont l’occasion d’apprendre le processus de vinification du vin de la fermentation au vieillissement pour obtenir de grandes productions de vins rouges, blancs, rosés et mousseux.
Les mois de juin et septembre sont les principaux pour vivre la grande expérience œnologique de Querétaro, car c’est la période des vendanges ; cependant, le reste de l’année est également le théâtre d’événements spéciaux, où l’architecture et les paysages, combinés à la gastronomie locale, deviennent une excellente option et une formidable façon de célébrer les mariages, les conventions ou tout autre type de célébration.
Fromages
Parmi les 40 types de fromages produits dans toute la République mexicaine, la région du semi-désert de Querétaro offre une variété importante de chèvre, de brebis et de vache.
L’excellence des produits est due à la vaste expérience des maîtres fromagers de Querétaro, combinée aux soins exceptionnels et à l’alimentation riche offerte à leur troupeau, à leurs processus biologiques et à la qualité du lait avec lequel ils fabriquent leurs produits.
La région touristique vous invite à participer à l’une des visites guidées pour découvrir les processus de fabrication, déguster les produits et vous laisser surprendre par l’expérience que ces lieux offrent dans leurs ranchs ou fermes.
Sans aucun doute, l’offre touristique de Querétaro est un joyau qui attire les amateurs d’œnologie et de gastronomie de tout le pays, qui a donné naissance à une passion enrichissante pour le bon vin et une riche culture locale. Grâce à cela, il est devenu une référence nationale dans la production de vin et de fromage, ainsi qu’une destination incontournable.
C’est pourquoi, et bien d’autres raisons encore, vous trouverez le Mexique à Querétaro.
