L'itinerario inizia a Papantla, la “città che profuma il mondo”, dove si coltiva e si protegge la vaniglia, con la quale si producono dolci, statuette e oggetti di artigianato.

All'interno del Mercado Hidalgo di Papantla è possibile acquistare i suddetti articoli, oltre all'essenza naturale utilizzata per cucinare, aromatizzare e persino come profumo naturale.

Esistono alcuni tour all'interno delle piantagioni di vaniglia, come quello presso l'Ecoparco Xanath, dove è possibile trascorrere del tempo con gli artigiani della zona e gli agricoltori specializzati nella semina di questo baccello rappresentativo di Veracruz.
Nell'itinerario si può apprezzare la Chiesa di Nuestra Señora de la Asunción, rappresentativa di questa Città Magica, ornata con motivi che alludono all'orchidea vaniglia, che si trova accanto alla piazza dove si svolge la cerimonia rituale dei Voladores de Papantla; prova del sincretismo tra indigeni e spagnoli.

Papantla è la destinazione perfetta per apprezzare le leggende e le tradizioni indigene. È indispensabile visitare il Monumento a la Vainilla (Monumento alla Vaniglia) e conoscere la leggenda della nascita di questa orchidea.

Diversi tour offerti nel comune includono la visita alle case dedicate all'industrializzazione della vaniglia e al processo domestico che precede l'estrazione dell'essenza. Tra le opzioni, è anche possibile realizzare figure e tessiture con il baccello.

Nella Plaza Central di Papantla si trova il murale “Omaggio alla Cultura Totonaca”, opera di Teodoro Cano, uno dei grandi muralisti di Veracruz e allievo dei pittori Diego Rivera e José Chávez Morado.

Oltre alla visita obbligatoria alla zona archeologica di Tajin, gioiello di Veracruz e dichiarato Patrimonio Culturale dell'Umanità dall'UNESCO, ci sono guide che consigliano una passeggiata a Cuyuxquihui, situata a 27 chilometri da Papantla e parte di una delle città costruite in seguito alla caduta di El Tajin.

Cuyuxquihui si trova in alto nella sierra, circondata da alberi di cedro, avocado e bambù. Sulla proprietà principale si trovano diverse piramidi, murales, piazzette, dipinti murali e figure degli dei Totonac.

Senza dubbio, questa visita sarà una delizia per i sensi, soprattutto per l'olfatto. In questa città magica, circondata da colline e campi di vaniglia, il tempo si fermerà per avvicinarsi alla tradizione e alla storia delle radici del sangue di Veracruz.