L’avventura del caffè

Questo meraviglioso tour rappresenta la regione di coltivazione del caffè più vicina al centro del Paese. In questi punti è possibile conoscere il processo di origine e di produzione di una deliziosa tazza di caffè, circondati da santuari naturali, siti storici e due Città Magiche.

L'avventura inizia a Xalapa, la capitale di Veracruz, con un centro storico imponente, ricco di architettura Art Déco, edifici discreti ed eleganti; in tutta la città c'è una grande offerta di caffetterie specializzate, che offriranno esperienze sulla cultura del caffè della regione. Potete arricchire la vostra visita con un tour del Museo di Antropologia di Xalapa, che espone 1.300 pezzi archeologici, ma con una salvaguardia di 29.000 vestigia, il che lo rende il secondo museo più importante a livello nazionale dopo il Museo Nazionale di Antropologia e Storia di Città del Messico.

La tappa successiva è Coatepec, ma non prima di essersi fermati al Giardino Botanico Francisco Javier Clavijero, uno spazio dedicato alla ricerca e alla conservazione della flora della zona montuosa.

Coatepec è la prima Città Magica di Veracruz, situata nel cuore del Bosque de la Niebla, con architettura coloniale e prodotti come il caffè d'alta quota e le orchidee, da cui partono diversi musei da visitare.

Si consiglia vivamente di fare un giro per le fattorie di caffè, dal cespuglio alla tazzina, accompagnati da una guida specializzata, dove imparerete a conoscerne la coltivazione, la raccolta e il processo, addentrandovi nelle haciendas e nelle piantagioni di caffè della regione, con denominazione di origine. Per deliziarvi con l'incomparabile condimento della montagna di Veracruz, visitate uno dei vari ristoranti e cucine tradizionali del centro, con una grande varietà di stufati di pesce, trote, pipianes e salse, oltre a pane cotto a legna e dolci al latte.

Non dimenticate di fare un giro per la città per visitare alcuni dei 374 monumenti storici dichiarati dall'INAH (Istituto Nazionale di Antropologia e Storia) e di acquistare oggetti di artigianato nei negozi della piazza principale.

Concludete il vostro viaggio a Xico, ricca di misticismo, visitando alcuni dei suoi luoghi emblematici come il Tempio dedicato a Santa María Magdalena e il Museo dell'Abito in suo onore; la Sala della Corrida di Xico e il Museo delle Danzatrici di Xico.

Godetevi le sue cascate che vi sorprenderanno, così come i punti panoramici che vi offrono una spettacolare vista panoramica delle cascate del Texolo, alte quasi 80 metri e circondate da piantagioni di caffè e vegetazione. È considerata un sito Ramsar, cioè catalogata come spazio con specie di flora uniche al mondo, quindi non dovete perdervela.

Nella Calle Real c'è una grande offerta di liquori, toritos, caffè, mole, artigianato in legno, formaggi e artigianato. Cenate in uno dei tanti ristoranti che servono piatti tipici. È possibile pernottare a Xico, che dispone di un'ampia offerta di alloggi.