Baja California Sur

Baja California Sur se ubica al Noroeste del país, ocupando la mitad Sur de la Península de Baja California. Limita al Norte con el estado de Baja California al Este con el Mar de Cortés y al Sur y Oeste con el Océano Pacífico. Su capital es la Ciudad de La Paz. Se extiende por una superficie de 73 475 km 2, ocupando un 3,8% del territorio nacional.

Este estado ofrece atractivos mayormente de naturaleza como lo son: avistamientos de ballenas, el desierto del Vizcaíno, la reserva de la biósfera de la laguna, entre otras. Sin embargo, también cuenta con atractivos culturales e históricos como lo son las misiones de San Javier, San Ignacio y Loreto, o las pinturas rupestres de la sierra de San Francisco.

Dentro de su gastronomía, la cocina de la región incluye platillos tradicionales como la machaca de carne saturada, las almejas comunes y almeja generosa, cabe destacar que debido a su gran actividad pesquera, los mariscos y pescados también forman parte de su exquisita gastronomía, entre los platillos más representativos se encuentran: el filete imperial de camarón, camarones rellenos, el callo garra de león y pescados tatemados.